重生90之漫漫寻子路第113章 小树的学校有着落了
“乖乖，这道菜做起来也太麻烦了吧？孙大哥，这么多步骤，看一回我都记不住，等会儿你能把步骤给我写下来不？”看着孙爱民操作，再加上对各个步骤的讲解，保姆小叶有些惊呆了。一个鱼还能做出花样来？就是不知道这样做出来能不能好吃。 “行啊，没问题。其实这也不算难，记住了一些基本常识，很多菜都是通用的。” 这时，鱼片已经处理的差不多了，再加一点食用油拌匀，鱼片的准备工作就算是做好了。 随后，孙爱民拿过来三个西红柿，洗干净后在顶部切十字花刀，用开水冲烫后去皮，将西红柿切成小丁，装盘备用。 又根据罗家现有食材，准备了豆腐丝、青菜等几样配菜，开始起锅，先用油润一下锅，再放入大油（猪油）和花生油，将油烧热后放入鱼骨和鱼肉，进行煎制，同时给小保姆讲解道：“在做这一步的时候，一定要充分煎熟，不然吊的鱼汤会比较腥。” 一面煎好之后，孙爱民又将锅稍稍离火，手上稍微一用力，就来个漂亮的翻锅。刚刚锅里的鱼骨已经完全翻了一个面，竟然没有一点散乱。 罗长耕媳妇跟保姆小叶都忍不住惊呼一声。罗长耕媳妇这时候不吝赞美之词：“小孙啊，你这功夫一看就不是一时半会儿练成的，今天我不光有口福，还饱了眼福喽，哈哈哈哈幸亏我们家那几个孩子不在家，不然这点儿鱼肉还不够他们抢的！” 此时，厨房里一片欢乐的气氛。 孙爱民又在锅中加入葱姜蒜等材料去腥，加入了适量的开水，开大火开始熬制鱼骨汤。 过滤掉鱼骨后，得到半盆奶白色的鱼骨汤。 他又将配菜焯水后捞出，装盘垫底。在锅中加入适量油，加入葱姜等调味食材煸炒出香味儿，将西红柿丁倒入锅中，用中小火炒至软烂出汁后，倒入鱼骨汤继续熬制五分钟。 随后，他使用笊篱捞出汤中葱姜等材料，加入白胡椒粉、食盐等调味料调味，将鱼片一片片抖散下入锅中，熟后起锅关火。 孙爱民将锅中鱼片连带着茄汁鱼骨汤倒入到装好配菜的深盘中，撒上一些芝麻、葱花和蒜末，烧一点热油淋在上面，激发出葱蒜的香味儿。 这样，一道红亮诱人的茄汁鱼片就算完成了。 罗长耕媳妇又忍不住赞叹道：“小孙啊，你这做出来的不是菜，简直是道艺术品啊！我真怕多吃两回你做点菜，家里的家常菜都要难以下咽了！” 保姆小叶赶紧附和道：“就是就是，孙大哥，我长到二十来岁，都还没听说过做菜还有这些讲究和门道。” 她又信誓旦旦地跟罗长耕媳妇保证道：“阿姨，您放心，我以后肯定会勤练厨艺，尽量让你们吃饱吃好的” 这道菜处理起来看似步骤多又麻烦，不过孙爱民各个环节都又快又稳，从处理鱼到最后出锅，也不过才二十几分钟。 中间熬鱼骨汤的功夫，他还顺手做了一道清炒菜心，一道酸辣土豆丝，再加上小叶用砂锅炖的虾仁粉丝白菜煲，还有凉拌海蜇丝、冬瓜汆丸子，晚饭的菜就算是齐全了。 餐桌摆好后，罗长耕媳妇又去一楼的主卧将婆婆扶了出来。 老两口的卧室在一楼，书房在二楼，老爷子没什么事的时候就喜欢到楼上的书房研究研究医书，练练字画。 儿子儿媳都说把书房搬到一楼，老爷子不同意，非要说自己上下楼就当锻炼腿脚了。 老太太比罗老爷子大了两岁，现年92岁了，在1997年乃至二十多年后，这老两口都算是高寿的。 老太太的精神头没有老爷子好，平时爱犯困，腿脚也有些不太利索。虽然守着一个名中医，也难以解决年龄导致的衰老问题。 老太太见家里来了客人，十分高兴，招呼小树坐到自己身边：“来，孩子，坐太奶奶这里来！” 等小树十分听话的坐过去后，罗老太太又问大儿媳：“这就是老二说的那个小神童？哎呦，这孩子长得咋这么俊呢？” 钱小树被老太太夸“小神童”，还有些不好意思，稚声稚气地说道：“太奶奶，我不是小神童，我就是跟罗爷爷学了一段时间中医，觉得这件事比较有意思而已” 老太太哈哈笑道：“好好好，不是神童，不是神童，不过咱们可以通过努力赶上神童，甚至超过神童太奶奶可提前告诉你啊，别看老头子笑嘻嘻的，等你真当了他徒弟，他那倔脾气就该暴露了，到时候可别哭啊” 罗老爷子一听这话可不乐意了，立马反驳道：“老婆子，你可别拆我的台啊。要是把孩子吓跑了，你可得赔我个一模一样的” 两位老人在饭桌上斗嘴，惹得大家都笑了起来。 这时，门口传来了动静：“今天啥事这么高兴啊？老远都听到你们的笑声了！” 是罗长耕回来了。本来他说今天有事要晚一些回来的，不过事情临时取消了。 罗长耕媳妇赶紧招呼他洗手吃饭：“快去洗洗手，今天有好菜，咱们有口福了！” 一众人都落座后，开始动筷子。罗家人招呼孙爱民和小树父子俩：“到家里别客气，随便点。老二大致把你们爷俩的事情说了说，哎，孩子能找着真是不容易。” 罗老太太像个自家长辈一样地唠叨着，想起从二儿子那里听来的故事，她又不禁有些伤感，赶紧给身边的小树夹了些菜放在碗里，说道：“小树啊，把这里就当成自己家，多吃点，长得高高壮壮地！” 小树点点头，礼貌地回道：“嗯，谢谢太奶奶！” 罗长耕媳妇看老太太一句话让气氛一时有些沉闷，赶快打圆场：“来，大家都尝尝这道茄汁鱼片。要不是小孙来家里，我都不知道做个鱼还能有那么多道工序。” 听了她的介绍，罗家几人都赶快动筷子夹起鱼片放入嘴里。鱼肉滑滑嫩嫩，稍微咀嚼一下就在口腔中化开了。由于做了去腥处理，尝不出一点鱼腥味儿，但是鲜味儿却完美地保留了下来。加上西红柿的酸甜口感，让人唇齿留香，回味无穷。 几人都对这道菜赞不绝口。一顿饭吃的宾主尽欢，大家说说笑笑，吃饱喝足，时间已经快八点钟了。 席间，还提到了小树要上学的事情。这正是孙爱民最发愁的，如果小树确定跟随罗老爷子学医，必然要长期在马坊市生活。这样的话，就要在当地给他找个学校，现在，孩子的户口问题最为棘手。 不过罗长耕十分热情，主动应承下来帮小树找学校的事。他认识教育局的领导，对孙爱民来说非常棘手的事情，对罗长耕来说，可能就是一句话的事情。 孙爱民内心对罗家人感激不尽，这份恩情，他一定会想办法去报答。 吃过饭后，又说了一会儿话，孙爱民准备起身告辞：“时间不早了，我跟孩子就不打扰了。这两天我要回一趟老家，孩子要等几天才能过来跟罗老您学习。” 罗老太太发话道：“外面天都黑了，要不你们爷俩就在这住一宿明天再走。家里有客房，地方够住了。” 孙爱民礼貌地回绝道：“这里坐车挺方便的，现在时间也还不算太晚。我们在宾馆定了房间，还有两个兄弟在那里，要是不回去的话，他们要担心了！” “既然这样的话，那我们就不留你了！路上当心啊，老大媳妇，你去送送小孙爷俩！” 罗长耕媳妇也是个热心肠，一直将孙爱民父子俩送到小区门口，看着他们上了出租车才转身回家。