廖桂芳李青峰第62章 制作葛根粉62
把葛根全部清洗干净后，就得准备接下来的工作了——制作淀粉。</p>
这些清洗干净的葛根并非直接煮来吃，而是用来制作葛根粉。</p>
有了葛根粉，还怕做不了蛋糕吗？</p>
不过，因为这些葛根是野生葛根，因此出粉率估计不是很高。</p>
大约在20%左右。</p>
也就是十斤葛根能出两斤粉。</p>
这四五十斤葛根，约莫能出将近十斤粉吧。</p>
想着这些，李青峰又找来刀子竹片一类工具，将清洗好的葛根再细致的清理一下。</p>
因为葛根表皮有皱褶，里头可能会有一些泥沙储存在里头。</p>
为了制作出干净的葛根粉，这一个步骤绝对不能省略。</p>
把葛根完全清理干净后，再用菜刀将这些葛根切成小块。</p>
若是有机器，把葛根直接往机器里塞就行。</p>
但没有机器，就只能用这种原始的办法。</p>
切碎葛根，再利用自己的大力气把小块的葛根捏得粉碎......</p>
当然，这个步骤得偷偷进行，不能让四叔看到。</p>
不然四叔估计得吓坏。</p>
把所有葛根捏碎成粉末状后，放入塑料盆里，注水搓揉。</p>
一番搓揉后，就能将葛根渣渣里的淀粉全部洗出来。</p>
之后，就沉淀淀粉，倒出多余水分......</p>
黄昏之时，李青峰得到了不少湿淀粉。</p>
一部分湿淀粉用来制作今晚的蛋糕，一部分则留着晒干储存。</p>
往湿淀粉中打入鸡蛋，放入盐巴，搅拌均匀后，热锅下油。</p>
油热后倒入淀粉鸡蛋液，摊开成薄薄的一片。</p>
在火力的加持下，没一会儿，葛粉鸡蛋液凝固定型。</p>
葛根饼成型后捞出，继续摊下一张饼。</p>
在黄昏的暮色中，溪水哗哗，油锅滋滋。</p>
空气中全是鸡蛋香喷喷的味道。</p>
子衡蹦蹦跳跳的围绕着灶台跑来跑去，一会儿用鼻子猛吸空气，一会儿跑去四爷爷身边拉拉妹妹的手：“宝宝，好香啊，你想吃吗？”</p>
宝宝不会说话，嘿嘿直笑。</p>
他又欢快的跑到爸爸身边，难掩激动的问道：“爸爸，我肚子饿了。”</p>
又来这一套。</p>
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