穿进美食荒漠，我用厨艺馋哭星际第89章 扬州炒饭
「鲸落万物生：欸？不是说做什么炒饭的吗？这是什么？」 “哎呀，只是临时想起做来解馋的小零嘴啦，很好吃的哦！哥哥姐姐们试试看吧？” 家里没有串串的签子，灵妙干脆就用筷子一戳，把淀粉肠牢牢固定在筷子上。 淀粉肠外皮被炸得焦焦脆脆的，轻轻咬一口，哪怕没凑到话筒前，观众们也能清晰的听见咬开时发出的“咔嚓”声。 其实很多人对淀粉肠都有一个误区，就是“淀粉肠就是淀粉做出来的，至多加了点肉沫进去”。 然而实际上，“淀粉肠”的定义是“含有少量淀粉的肉制品”，正规厂家做出来的淀粉肠，每根淀粉的含量是不应该超过百分之十的。 所以吃到里面，并不会像在吃面粉坨坨一样噎嗓子，反而会充盈着一股调过味的肉香。 嗯……果然还是油炸食品好吃～ 灵妙满意地露出笑容，嘴里三两下就解决了手上的淀粉肠。 「哇呀呀呀嘿：好香啊！我好喜欢那个酱，每吃一口我就要补上一点，反正是我一个人吃～」 「又是被老姐奴役的一天：火腿肠好好吃啊！我现在一边在全息里吃淀粉肠，一边在现实里啃火腿肠，太幸福了呜呜呜呜」 「求求让我信号好点吧：楼上简直人生赢家了……」 「路人甲啊：崽崽实在太会做自然食物了，真的每次都能带给人不一样的惊喜！」 ………… 嘴里的淀粉肠吃完，灵妙把盘子放在镜头的角落里，这样直播间的观众们既可以继续享用，盘子也不至于占据她动手的位置。 她可没有忘记今天的早餐是什么。 鸡腿肉在一旁已经放凉，被灵妙切成小颗粒放在碗里备用。 砂锅里可不止炖有鸡肉，漏勺一捞，灵妙又从里面捞出几颗香菇和两根笋来，统统也在刀下变成小碎丁一起作伴。 干贝，没有，但是有新鲜的扇贝。 至于火腿…… e 这个实在没办法立刻拥有，虽然她上次也和宋院长提过，但是估计现在还挂在某个屋顶上晾着等风干吧…… 没办法，为了口感和整体的丰富，灵妙选择用猪肉火腿肠暂时代替一下，虽然二者的区别还算比较大，但是火腿肠作为普通炒饭里的常驻嘉宾，加进去也不会显得突兀。 砂锅又在灶台上小火炖煮了几分钟，感觉应该炖发得差不多了，灵妙从里头捞出了最后一样食材。 「不想学习：……这什么？！感觉长得有点恶心……我密恐症要犯了……」 「梅川酷子：用我老家的话来讲就是长得麻麻赖赖的……」 「摸鱼的小王：有点恐怖……不会这也要加进待会的炒饭里吧？」 「我就是手残怎么滴：啊这个我真不行！之前我被和这鬼东西很像的斑刺兽咬过……它一开始还装作很无害的样子，在我腿上蠕动，接过后面突然给我来了一口，直接给我吓出心理阴影来了。当时真是痛死，还好它没毒呜呜呜呜」 好惨…… “其实海参还挺好吃的，虽然会带点海腥味，但炖久了吃起来软糯弹牙，口感很好哦！” 灵妙一边给海参切段一边说道， “姐姐可以等炒饭出锅后尝试一下，可以幻想是在嚼之前那只咬你的星兽解恨。这样想的话，是不是会好点？” 「我就是手残怎么滴：好吧……」 食材准备就绪，开始开火。 米饭灵妙用的是昨天没吃完的剩饭，放进冰箱里冷藏一夜之后，水分微微流失。 但这样，反而正好能像正宗的扬州炒饭一样，做到米饭粒粒分明。 把剩米饭倒进碗里，她先往里头加了半勺猪油抓拌均匀。 “加猪油可以让米饭变得更香，不过如果有哥哥姐姐不喜欢这个味道的话，也可以不加，没什么影响。” 热锅冷油，等油烧到五成热，也就是将筷子放进去，筷子表面会迅速产生气泡并冒青烟后，把之前准备好的鸡肉丁等辅料统统下锅翻炒。 灵妙还往里头加了几颗剥好壳的鲜虾，用来增加炒饭的鲜甜口感。 「超爱睡觉：哇！好香好香！这些食材看起来乱七八糟的，但是混在一起居然意外的和谐欸！」 「求求让我信号好点吧：我已经开始期待成品了！营养剂我都准备好了！」 「草莓奶油蛋糕我的神：有我爱吃的香菇，好耶！」 辅料爆炒出香味之后，灵妙把最开始准备的蛋花细丝也加进去一块翻炒。金色的蛋花完美地融入一锅五花八门的菜丁里。 蛋丝炒散后，米饭也及时加入锅中，粘带着猪油的米饭一被加热，一股异香就迸发出来，让整个炒饭的香味又上了一个台阶。 新鲜的青豆剥好，加入锅里，原本只有黄白红的美食突然多了一抹绿色，让许多蹲守在光脑前的观众们眼前一亮。 加入青豆后，灵妙开始最后一步──调味。 “扬州炒饭的葱花要分三次加入，第一把葱花被叫做‘闷头葱’，是为了让油香更加明显～” 撒入第一把葱花，灵妙对着镜头解释道。 接下来，她又在青豆快熟时和炒饭即将出锅时，分别撒入了第二把和第三把葱花。 最后再往米饭里加入适量的食盐和生抽翻炒均匀，就能趁热出锅啦！ 她把新鲜出炉的炒饭端到光脑前，招呼大家来吃。 「美少女战狼：怎么办，太漂亮了，我都有点舍不得动手了……」 「阿绿不是绿：就是！细细的蛋丝撒在上面，好像太阳光一样，看着就让人感觉心里暖暖的呜呜呜呜」 「我一口吃八个：啊？（嚼嚼）只有我在疯狂吃嘛？（嚼嚼）不管是米饭还是配菜，吃起来都非常配欸（嚼嚼），我全息里这份都快要吃完了。」 灵妙自己也吃了一口，勺子刚挖起来，里面的蛋丝就连带着粘上许多不同的配菜，不过这样吃下去口感更丰富。 海鲜的鲜美，火腿肠的咸香，青豆的爽脆，都在米饭的包裹下完美地中和。热烫的米饭一口下肚，回味余韵悠长。 虽然少了火腿特有的风味，不过也还算不错。 灵妙点点头，自我点评道。 不过除了一味的夸奖之外，还是有挺多观众对海参有点意见。 「反复横跳之王：虽然挺好吃的，但我还是接受不了海参……太怪了，一想起它那个样子就完全没食欲了……」 「我就是手残怎么滴：+1……软糯，我另有菜选，q弹，我也有别的选择，海参还是在水里好好待着吧，我俩没有缘分。」 其实这个海参之前因为太渗人，贺爷爷有专门来问灵妙怎么处理，前两天就已经在泡发，中途也处理过了。 本来是打算吃葱烧海参的，现在看观众们好像大多数都对这个食材比较排斥， 唔……那下场直播还是换个菜做吧。