穿越农家，靠种田过上悠闲小日子第87章 酸菜鱼
“大哥，就处理这条大的就行，其它的先养在石槽缸里。” 苏荷指了指水桶里的鱼，朝苏沐说了一声。 今天抓到的这条大鱼还挺大的，等会片了肉做酸菜鱼，加上刚刚摘回来的菜，估摸着应该够吃了。 苏沐点了点头，今天抓这条大鱼还挺费劲，不过能够吃一顿也不错。 说完便将其它的小鱼都放进石槽缸里先养了起来，再将水桶里的那条大鱼一把捞起，开始处理起来。 苏荷拿起刚刚摘回来已经处理好的青菜进了厨房，再角落的缸子里捞出一把之前腌的酸菜，清洗干净切成小段。 看着天色也差不多，等会儿苏老汉几人也该回来了。 苏荷拿起摘回来的几根鲜嫩的黄瓜，放再案板上，切掉两头，再一顿啪啪啪的拍碎，将黄瓜装进碗里。 接下来将切了碎蒜末还有辣椒，再加入醋了调料，拿了双干净的筷子将碗里的黄瓜搅拌均匀。 这时候调料的香味和黄瓜的清香已经发散出来，这样就差不多了。 苏荷将拌好的拍黄瓜放到一旁，等其它的菜做好后再搅拌一下就入味了。 这时候苏沐的鱼也都处理好了，按苏荷的意思切成了鱼片，还细心的将鱼片单独放在一边，鱼头鱼尾和鱼骨另外用一个单独的海碗装了起来。 苏荷拿过鱼片，开始腌制鱼片，加入食盐，料酒，淀粉，搅拌均匀后放到一旁备用。 再用同样的办法将鱼头鱼骨也腌制好。 将食材都准备好了之后，起锅烧热油，将刚刚腌制好的鱼骨鱼头等放进锅里，小火慢慢煎了起来，等到两面都煎至金黄。 再放入葱姜蒜和酸菜，翻炒几下，这时候鱼香味已经开始飘散出来了。 “阿姐，这鱼做得好香啊。” 苏荷笑了笑低头没有说话，之前也做过鱼，不过都是小鱼，今日难得抓到这条大鱼，做出来滋味肯定是不一样。 看到锅里的酸菜已经炒到微微的变色，苏荷眼疾手快往锅里倒入烧开的热水，看着刚好没过鱼肉和酸菜便差不多了。 又往灶台里塞了两根柴火，快速将锅里的鱼汤烧开，没一会儿锅里的汤便慢慢变成了奶白色。 接着便开始加入食盐调味，再煮了一会儿便差不多了。 苏荷找来一个苏老汉按她说的做好的一个竹编漏勺，将锅里的鱼骨酸菜等都捞出，放进海碗里。 再将刚刚腌制好的鱼片慢慢放入锅里，慢慢的翻动着，等锅里的水烧开，鱼片便差不多已经煮到定型。 苏荷慢慢搅动了几下，看着锅里的鱼片已经熟了，便将鱼片倒入刚刚的鱼骨酸菜碗里。 在上面撒上一点辣椒段，锅里烧热油，淋在上面。 辣椒的香味瞬间被激发出来，参杂着鱼肉的香味，在整个厨房里都弥漫开来。 连院子外边的苏沐几人都忍不住往厨房这边看了看，心里嘀咕着，之前也吃过不少回鱼了，怎么这次做的酸菜鱼味道如此的香气扑鼻。 夏梅眼里也满是疑惑，她在厨房里帮着生火，苏荷就在她跟前做的酸菜鱼，她从最开始的疑惑，到现在的目瞪口呆。 这真的是在村子山脚下那小河里抓的鱼做的？ 这也太香了，原来村子里的人不吃鱼，觉得土腥味太重，是因为不会做啊。 要是都会做，那河里哪里还有鱼可抓的，早就已经被村子里的人抓光了。 苏荷刷了锅，倒油，撒入一把蒜末。 爆香后将剥好洗干净的南瓜苗尖倒入锅里，快速的翻炒起来，很快就闻到了熟悉的味道。 苏荷嘴角微微扬起，她可老想这一口了。 等苏老汉几人回来时，晚饭也刚刚做好了。 苏家众人看着桌子上满满当当的，看起来都诱人得很。 “好了，都坐下吃吧！” 苏老汉中气十足，笑呵呵的喊着众人坐下开饭。 谢氏最是好奇这个南瓜苗尖，忍不住先尝了一口，没有想象中的硌喉咙，反而还爽口得很，味道又鲜又甜，竟然比南瓜还好吃呢。 这也太神奇了，那从前她们都是等南瓜成熟了吃南瓜，这岂不是错过太多了。 “阿荷，这南瓜苗尖没想到这么好吃，我们以前只吃南瓜的。” 谢氏一脸的惋惜，仿若错过太多了，以前要是知道这东西那么好吃，怎么着也不会白白浪费了那么多呀。 “就是，没想到这么刺挠的枝叶竟然做出来味道还真爽口得很。” 罗氏尝了两口，也十分赞同的点了点头。 苏荷夹了一筷子，拌着碗里的玉米糊糊，一口下去全身舒爽。 她微眯着眼睛，嘴里嚼着鲜脆的南瓜苗尖，真是满足。 其实她们不知道也不稀奇，这东西表面都是绒毛刺，不会处理的话根本无法下口。 “这最重要的就是剥好外面的那层绒毛刺，清炒煮汤都好吃的，而且等过些日子开花了，花也是可以吃的。” 杆子鲜脆，花是清甜。 还能做成不同的菜酿，口感各异。 众人一听花也能吃，倒是有些跃跃欲试，这杆子都那么好吃，到时候开花了可也得试一试。 夏梅夹了一筷子鱼片和酸菜，一口下去眼睛顿时都瞪大了，这吃起来比刚刚闻着香味还过瘾呢。 没想到这鱼也能做得那么好吃。 一旁的苏沐见到夏梅吃得开心，又往她的碗里舀了一勺。 看到夏梅瞪了他一眼，下意识的拿着勺子的手一顿，还傻呵呵的笑了起来。 夏梅看到众人都纷纷朝她看了一眼，顿时又不好意思的低下了头。 苏荷见状微微摇了摇头，这未来大哥大嫂脸皮都太薄了可怎么整啊。 众人见状纷纷岔开了话题，再看下去，夏梅怕是脸都要埋进碗里去了。 看到两个人感情好，苏家众人都是时分开心的，等过两日苏荷去镇上，将成嫁衣买回来，便可以给两人成亲了。 吃过晚饭，将碗筷都洗干净后，苏家众人便在院子里纳凉，顺便说着明天要做的事。 苏荷将今日摘回来的“地泡”清洗干净，装在碗里拿出来给大家当饭后水果。 苏池抓了几颗放进嘴里，嚼了几下咽下去，接着发出一声满足的叹息声。