都市传说：厨神之路第552章 参观大型食品加工厂·1
车子是直接停在小区门口把杜明贤接上的，穿越车水马龙的街头，到达了位于较为偏远的食品加工厂。这一路下来虽然有些晕车，但看到眼前规模庞大的建筑群，杜明贤还是不由得感叹自己的格局还是小了。 在会客厅里，受到了尚奕泓的亲自接待：“抱歉啊，原定约在明天的参观因为这里接了个急单必须得提前到今天晚上，给你添麻烦了！” “您客气了，我还得感谢您给我这次参观的机会呢！平日里我都只是用灶台做饭，从来没有见过这种大规模的食品供应体系！” “年轻人要以‘创业者’自居，时刻留心整个行业的情势，将眼界放宽些才会有大展宏图的动力！来，先去把自己绑上！” “啊？” 在想着参观要绑什么时，杜明贤跟着尚奕泓进了更衣室，才发现是要在衣服外面套一件隔离服，还要把头发绑上头套、双手绑上手套、嘴上戴上口罩、和鞋子绑上鞋套！ “这样就可以了吗？” “还得先去空气浴尘室吹一吹才行！来，伯伯亲自带你参观，就跟被大风扇吹着一样很好玩的！” 经历过一个狭长的通道，被巨大的风机吹得眉毛都皱起来后，杜明贤这才算是正式开始参观：“这边对卫生要求真严格啊！” “自然，食品卫生安全一向是基本中的基本，一旦出现问题任你产品口味再好都没用！” “那今天您要带我去参观的是什么的制作过程，尚董事长？” “叫我‘伯伯’就好！墨熙和小霓都从你这里得到了不少帮助，可不能太见外了！” “嗯？尚云霓的话……” “看这边！这个工作间在加工待会儿要送给附近养老院的晚餐！” 杜明贤看到在几口足足半人多高的大锅中，由管道运输的大米经历淘沥池三遍后倒入中，加入大量的水，然后放在电子炉中加热并由机器臂不断搅拌！ “这是在做米饭还是米粥？” “这是在做稀饭，旁边也有做米饭的锅，最那边还有做面条和做馒头的，都去看看吧？” “好！” 参观过同样壮观的大锅、大笼屉、和大笊篱后，杜明贤闻到一股诱人的清香！ “这是做什么？” “面包，往里面是制作过程。你做面条有在用和面机，这个原理类似不过规模要大很多。” 跟着尚奕泓，杜明贤果然看见同样是成百斤的面粉、大量的酵母、乳化剂等倒入大和面机中，倒入水，由机器搅拌预先设定好的时间后，做成一大块面团并通过切割器切成质量形状都相似的小块。 尚奕泓讲解道：“制作面粉的小麦也是隶属尚氏集团的田地直供，在被送到这里前都经过了样本抽查送进实验室检验合格与否。小麦的浸泡、放置、剥壳、脱离胚乳、筛选等步骤都是机器在进行，也有检测员时时刻刻在巡视操作。” “好厉害！对了，那制作面包的酵母也是自己做的吗？” “对，从酵母菌的培养开始都是我们这里在操作，毕竟这么大块的酵母如果从它处购买先不说质量，光是运费就够高了！酵母的培植并不似一般人想象的复杂，而且其繁殖的速度非常快，成本很低！” 杜明贤接着往前看，见切成小块的面团经由一个圆形的机器打磨后变得更加圆滑，然后再由塑形机卷成一个个面卷，送到大盒子中。 “这边的工作人员负责的是记录时间，面包发酵的时间都是有规定的，不能多也不能少！这边是已经发酵完成的，涂上油脂后就会被送到烤炉里烘烤，到时间后又会被送到冷却室里让温度降到室温，最后同样是机器切片和包装！” “全程机械化操作啊！” “是，不过因为原料好以及制作工序严谨，大部分人都会觉得味道不错；也就是我这种嘴巴特别刁才能吃出和手工烤制面包的不同——待会儿等参观完毕，你带几箱回去尝尝吧？” “谢谢您！几个就够了，正好当晚餐！” “说到晚餐，咱们一直在主食区转悠，也该去配菜区了吧？” “好，请您带路！” 在跨过两道隔离门后，传送带上的大牛骨头立刻引起了杜明贤的注意！ “这是要做大排骨吗？老人们咬得动吗？” “是骨汤。虽然没法和你花时间熬的相比，但味道也算不错了！” “您过奖了。” “机器的特点就是这样——下限高但上限低。虽然很容易就做出让一般人都称赞的好吃食物，品质也都有保证，但真要是想吃美味还得是手工啊…” “是，不过两者定位可谓大相径庭，生意规模、运营模式、盈利空间、技术要求、门槛高度等也不尽相同。” “当然！墨熙经营的尚食旃哉就是走高端路线，你应该很熟悉了吧？虽然收入和这里完全不是一个级别的，但成本也低，做起来也有趣一些。” “有趣？从您嘴里听到这样的词还真是新奇啊！” “哈哈，你这孩子说什么傻话？”尚奕泓笑道，“我也是一般人，每天能面对五颜六色各种食材的话，也不太愿意盯着这些机器！当然，更愿意面对的是高尔夫球场就是了，但那个不赚钱还只会赔钱！” “打高尔夫球还赔钱？” “在一起玩的都是各个集团的大人物，虽然不在乎那点儿钱但还是会每杆赌个几百的。唉，只可惜我是瘾大技术差啊！”尚奕泓幽默地自嘲着。 “墨熙好像也玩高尔夫球！怎么，是不是有钱人必修课里有‘必须会玩高尔夫’这条？” “我不管别人，反正我是真喜欢打！至于那孩子好像兴趣一般，不过在球场上认识了不少业内有头有脸的人物，也谈成了不少生意！” “哦！所谓的‘高尔夫文化’和‘高尔夫生意场’啊！” “对，在那里谈事情确实比西装革履、正襟危坐要舒服自在些；哪天也带你去体验一下吧？” “谢谢，不过我经常很忙，没时间学那个…” “没事，学起来其实很快的！不过现在先不谈这个，想去看看这里是怎么熬骨头汤的吗？” “当然！请带路！”