都市传说：厨神之路第374章 新生代美食·2（完）
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 就算是杜明贤这种会把做饭当爱好的人，也架不住会对一成不变的做饭方式感到厌烦。今天拿着几包酱料和浓汤宝，就当是发现“新大陆”般兴奋！ “菠菜和鸡肉都烧好了！现在要开始变魔术了！”杜明贤有些故弄玄虚地拿出一包酱料：“首先是这个‘日式照烧’酱！只要我……等等，什么是‘照烧酱’？” 威廉解释道：“てりやき，是日式菜品的一种烹饪方式。通常是在烧烤肉类时涂抹甜酱、酱油、姜、蒜、葱、味淋等。类比起来很像美国的barbecue sauce，或者小老板你做糖醋排骨时勾芡的那个酱！” “是吗？我尝尝！” 放了一点儿酱在勺子里，杜明贤舔了一口，发现果然是浓稠的甜味！ “齁甜，而且酸味不重，和糖醋排骨的酱有些区别。” “其实也比barbecue sauce要更浓厚一些，所以才是‘照り焼きソース’嘛！” 杜明贤点点头，一边将半袋日式照烧酱倒入菜肉中搅拌，一边问威廉：“你对日料很了解吗？” “马马虎虎吧。不过要真说食物种类丰富，也就只有中餐和日料了！” “那不一定，比如听说韩国就有189种泡菜呢！” “美国还有189种汉堡呢，不还是只能算一种？” “你说的我也想去吃寿司、拉面、和生鱼片了！不过我不会日语，到时候你能带着我吗？” “は任せて大丈夫！” “都说了听不懂啦！不过这个已经好了，你也来尝尝看跟你以前吃过的一样吗？唔…反正闻着味道还是不错的！” 杜明贤从没想过一道风味十足的菜能在这么短时间内做好，只能感叹现在的科技实在是太发达了！拿筷子夹了一小碗给自己和威廉，发现尝起来—— “嗯……怎么说呢？虽然酱味是很浓啦，但味道完全没有渗到鸡肉里啊！这样与其实说在吃日式照烧肉，倒不如说有点儿像在吃炸酱面一样，味道都是浮于表面的！” “这不废话吗？你自己怎么涂的酱料自己能不清楚？不过要不是舌头太叼的话是吃不出来的！” “搞不懂你是在夸我还是骂我了？” “陈述事实而已。反正米莉和小老板你弟弟肯定尝不出来！” “行吧，那我另一盘煮好的猪肉加这个‘红烧猪肉酱’，看和自己炝锅煮出的红烧肉有什么区别？” 【红烧肉】虽然是很家常的一道菜，但正因为主材料只有猪肉，所以更考验厨师调味入味的水平。杜明贤曾有心想要教杜逸舟至少会烧几道最基本的菜，但他直言菜肉会炒，葱姜蒜什么的就不明所以了——甚至还以为“八角”是“差两毛凑成一元”！ 不过杜明贤不怪堂弟笨，毕竟就算是威廉这种做西餐水平很不错的，提起炝锅也是一头雾水。现在有能够简单省事的方法，自然也是杜明贤愿意看见的，毕竟……他可不想给这两个人做一辈子的饭！！ 将酱汁挤入猪肉中，杜明贤同样也和威廉各尝了一块。 “味道太重了，我尝不出来！”威廉说道。 “我这边还是相同的评价：酱料味全都是粘在肉表面的，丝毫没有渗透到肉中！” “某种程度上也算是意料之中吧，和上一道菜一样？” “怎么可能一样！？”杜明贤严肃道：“菠菜炒鸡肉就算没有特调的味道也无妨，可红烧肉的精髓就是调味啊！你等着，我这就下八角、桂皮、姜片、葱、辣椒、香叶来炝个锅，然后用冰糖、料酒、和生抽来重做！” “哈，红烧肉没有炝锅调味就‘罪无可恕’？要不是看你上次吃猪蹄的时候等不及直接上手抓、贴脸啃，还以为你是个讲究人呢…” “瞎嘟囔什么呢！？” “没什么…” “那就别杵在这里碍眼了！快把菜都端出去，然后端碗端盘，再叫那两个小家伙出来吃饭啦！！” =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 杜逸舟被叫过来时一脸纳闷：“平常不是都得花上至少一个小时才能做好晚饭吗？怎么今天这么快？我和米莉还没看完呢！” 杜明贤不解：“人家小姑娘看动画片，你凑什么热闹？” “现在还真就动画片好看！综艺全是剧本、电视剧全是胡编、连看个足球都从来没见过中国队搞出啥名堂！” “看乒乓球啊！” “太没悬念也不好看。” “事真多！”杜明贤嘴上不说，但心里其实蛮认同的。扭头看见威廉在和米莉说着什么：“你们父女俩那边怎么了？” “我让米莉少看些动画片。” “你管她这个干吗？我小时候巴不得所有电视台都只播动画片呢！相信我：养闺女的当闺女某天突然不喜欢动画片的时候，你就会觉得这个时候无比珍贵了！” 四人落座，同样是围着一大桌饭肉菜汤，杜逸舟却察觉到了不对：“哥你怎么一副做贼心虚的样子？平时做好一桌饭不都恨不得我们跪在你面前磕三个头来感谢你？” “别…别胡说！总之你们先尝尝吧…”杜明贤在心里感叹这个堂弟别的不行，对自己还是太熟悉！ “等等！不会是食物过期了吧？！” “我怎么可能给米莉吃过期的食物？你倒还有可能！” “嘁，我也是个孩子啊！” “21的孩子？” 杜逸舟不理会，夹了一块鸡肉，没说什么；又夹了菠菜，也没说什么；不过在喝了一口鸡汤后，表情变了：“这是浓汤宝兑的吧？哥你现在堕落到这个地步啦！？” “你尝的出来！？” 米莉也说道：“汤不一样，以前的好喝！” “唉…我就知道是这样！刚才我试喝也有种喝泡腾片的感觉…” “也不是不好喝啦！但平时哥你熬的鸡汤喝起来能让人全身都暖和起来，这碗就是单纯的…鸡精味的水。” 威廉补充：“其实现在有很多其它餐馆贩卖的所谓‘鸡汤’大概就是这种东西，有的甚至还不如这个呢！小老板你真材实料地熬汤给家人朋友喝，但对顾客也能这么上心吗？” “当然了！行啦，经过今天晚上的评测，我决定：以后这些酱料可以适当加一些来调调口味，但浓汤宝我是不会再用啦！并不是说不好，但我觉得还是花时间熬煮的鸡汤更好喝！果然，传统做法还是有传统做法的好处啊！” “这不废话么…”杜逸舟吐槽道。 “哼，对你来说，就是免费的、现等着吃的东西最好吃，对吧？” =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=