都市传说：厨神之路第356章 珍珠红玉菊花酔酿
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 【珍珠红玉菊花酔酿】 水烧开后放入各色馅料的汤圆，等汤圆浮起后打入搅散的鸡蛋并加入适量枸杞和熟芝麻，改小火加热1~2分钟。出锅后倒入大碗装的醪糟中，搅拌均匀后撒上糖桂花。 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 厨神斋的四人和过来玩的虞莹吃完丰盛的晚饭后，杜明贤端了饭后甜品上桌——元宵节的话自然毫不意外的是汤圆！ “来！尝尝这道【珍珠红玉菊花酔酿】！” “rry， what is the na aga？”米莉没听清名字，只觉得五颜六色的还挺好看的。 “pearl ruby chrysantheu…lieur？”杜明贤绞尽脑汁地回忆着大学的那点儿可怜的英语。 “够了！”威廉听不下去了：“不就是‘汤圆’吗？you are tryg too hard！！” “才不是呢！你没看我加了好多料？” “那…呃——‘汤圆枸杞鸡蛋醪糟’，行了吧？！” “你个大老粗一点儿诗意都没有！” “哥，你老毛病又犯了！”杜逸舟早就见怪不怪了。 “是威廉叔和弟弟不懂浪漫啦！”虞莹站出来为杜明贤说话，不过在后者感激涕零前又补充道：“不过太刻意的话会招人烦哦~” “行吧！元宵节，吃汤圆——爱吃不吃！！”杜明贤说着就佯装生气，要回房间。 “小老板别走！我和米莉一直有个问题想问你：‘汤圆’和‘元宵’有什么区别？” “嘿！这你可问对人了！！”杜明贤立刻来了精神：“咱们今天吃的其实就是汤圆——是用糯米粉加水做成皮，然后包黑芝麻、花生、豆沙等馅料！当然，馅料的选择上也可以有蔬菜甚至是肉，比如有名的‘鲜肉汤圆’都听说过吧？汤圆在咱们南方比较流行，当然就算不是过节也可以吃！” 虞莹点头：“像是粽子和月饼都只是过端午和中秋的时候才有，但超市里一直能买到汤圆……啊，对了！还有清明节的青团——明贤你还记得吗！？” “当然啦！第一次和你见面的事后，你穿着婚纱，气势汹汹地抢走了我手里的青团！” 虞莹有些不好意思：“那天让我穿着婚纱拍了好久，连休息时都不让脱！我又累又饿，脾气不太好…” 杜逸舟皱眉：“喂，两位是准备在吃汤圆前为我一肚子‘狗粮’吗？！” “别打岔！我继续讲：北方城市的元宵一般不是包出来的，而是摇出来的——是把馅料先准备好，然后裹上糯米粉，不断在铺着干粉的笊篱里摇动。和汤圆比起来，元宵的个头一般更大一些、外皮因为不是包住的所以会更松软、煮出的汤水也是会渗入馅料，一般是做甜口的，让沙甜的馅儿充盈口吃之间。不过最近听说也有人开始做肉馅的元宵了，也未尝不可吧！” 虞莹看滔滔不绝的杜明贤把威廉和米莉说得一愣一愣的，总结了一下：“最主要的区别还是做法上不同。” “对！馅料的选择其实不是重点了，元宵和汤圆都可以做成加甜馅料的、或是加肉的、甚至还可以不放任何馅料故意做成特别小的‘棋子汤圆’，然后配玫瑰甜汤、赤小豆、和黄豆粉来吃！” ”哥，行啦！科普赶快结束吧！再不吃真凉了！！“ 几个人围坐一起，虞莹突然想到一件事：“这次明贤你不自己做汤圆了吗？” “不了，超市买的汤圆又方便、品种又多，而且最关键的是机器做的味道竟然跟我甚至是我妈做的都不相上下！” 杜逸舟点头赞同：“大妈的天膳坊是我们小镇一绝！过年时包的饺子、中秋时做的月饼、端午时包的粽子那都是比外面机器做的好吃不止一个阶级，甚至大部分店面同样也是手工做也比不上！唯独汤圆似乎味道就没什么区别了…” “大概是因为做法太简单了吧？”威廉一语…虽不算道破天机，但其他几人也没什么想反驳的。 “哥哥做的好吃吗？”杜明贤特意少盛了些汤圆在米莉的那碗，并且嘱咐她一定要一颗一颗吃。 “好吃！” “米莉在美国的时候都爱吃什么点心？” “唔…烤…烤糖！” “烤糖？”杜明贤没听明白。 “是‘烤’！”威廉解释。 这次是杜逸舟不明白了：“怎么烤？一烤不就化了！？” “哎呀！人家的是分‘tton candy’和‘arshallow’两种啦！前者就是你小时候经常吵着吃的用糖稀裹的；后者就是普通的固体软糖，被火半融化后夹在饼干里很好吃哦！” “哥你吃过？” 杜明贤不太好意思：“听威廉说过，就忍不住嘴馋，自己做了几次…” “都快30了还嘴馋？真没出息啊！！” “懒得理你这个家伙不懂吃的乐趣！米莉你继续说，还有什么喜欢吃的？” “布丁！” 虞莹深有体会：“滑滑嫩嫩的焦糖布丁，好吃又美容养颜！” “不是那种！”威廉清楚女儿说的是什么：“米莉更喜欢吃的是一种法式布丁，样子和口感更像是甜面包！如果非要特别清楚地分开的话，那就是‘crè renversée au caral’和‘ crè br?lée’的区别，后者可以翻译成‘烤布蕾’！” “我都喜欢，但‘ crè br?lée’更好吃！” 杜明贤笑了：“哈哈，米莉一看就是你闺女！爱吃还懂吃这点和你真像！” 威廉骄傲地点点头：“那是！” 杜逸舟补充：“那天我带她去附近的报刊亭，本以为她会看漫画呢，结果却是抱着时尚杂志翻了起来。” “这点…随她妈妈！毕竟以前是模特嘛，经常看她把米莉打扮着漂漂亮亮的拍各种照片。” 虞莹打趣道：“那爱玩娃娃和动物玩偶是这点是像爸爸、还是像妈妈呢？” “像我哥！”杜逸舟不怀好意地抢答：“他就天天抱着那只猫！” 杜明贤起身，以汤圆代酒地敬大家：“元宵节过完，咱们也就算是正式开始新的一年了！首先是祝愿大家和身边的朋友家人都身体健康，其次是希望每个人都有成就——威廉会成为更博学的老师；莹莹会成为演技更好的演员；米莉的中文越说越好、也越来越懂事漂亮；我的生意也能兴隆昌盛……是不是忘了谁？算了！总之，元宵节快乐！大家要为了更好的生活努力啊！！” =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=