都市传说：厨神之路第124章 杜青酱制作
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= “嗯…收到了！这次做好后一定给你寄过去尝尝……什么？你要到苍启？什么时候……哦，月底啊！好，好……我欢迎，一定欢迎！！” 挂断了舒亦婕的电话，杜明贤看着送来的一大袋浦堇红，心情大好！其它材料全都准备完毕，终于可以制作新的杜青酱了！ ﹝既然有了最重要的材料，那我们就开始吧，明贤？﹞贝塔猫督促道。 “好！” ﹝注意点大个子，别让他看到制作过程！﹞ “威廉在工作，夏天正是吉事果卖得最好的时候！而且这几大袋浦堇红还是他帮忙装好的呢，看他的样子根本就不在意！” ﹝防人之心不可无！而且在正在制作的时候，连我都不能在场！﹞ “为什么啊？！我还指望你能提点我一下的说！” ﹝你制作杜青酱是最高机密，材料、配方、制作过程等都不能被我的内存记录！否则万一我的芯片被摘除，或是资料数据被窃取，那杜青酱也就跟着被偷走了！！﹞ “有点儿小题大做了吧？” ﹝你知道肯德基的炸鸡配方吗？人家上一次运送配方，甚至用上了装甲车！这叫‘商业机密’，是一家店能够不被轻易替代的关键！﹞ “哦，我知道了…” ﹝好！生命活动探测仪已经探测到半径50米内只有你一个人类生物了；现在进行各种监视、监听类器械的扫描与截断措施…完成！现在进行红外线扫描……﹞ “我做个酱而已，又不是去研发核弹！” ﹝进去吧！注意，现在进入警戒状态！在完成前不许出来，不许说话，不许﹞ “我干脆连呼吸都不呼吸了，怎么样？” “喵嗷嗷嗷！！喵嗷嗷呜——！！！！” “知道了！知道了！！我进去还不行！？” 把杜明贤轰进去后，贝塔猫守在了厨房外。 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 杜青酱的分类还是“青酱”，正确的名称其实是“清酱”，也就是以韭菜叶为底的酱料。母亲说过：最开始研发的时候，用的是最麻烦的槽腌制酱，要花费1周左右的时间才能成酱！而现在经过不断改良，以及现代厨具比如：搅拌机、打蛋器等的应用，应该可以在半天内完成。 准备好的材料分为食材和药材两类；当然，药材都是经常用来做菜做酱的，不会有全虫（蝎子）什么的。材料包括：韭菜、黄豆、麦麸、干椒、蛋清、松子、杏鲍菇、大蒜、葱、醪糟、酱油、菜籽油、甘草、薄荷、八角、山药、秋葵籽…等。其实很多东西杜明贤已经分不清到底是食材还是药材了，反正都是吃下肚的，也不用分得太细！ 大锅先将辅料炒香，然后才加入主料，随后还要将韭菜、黄豆、和麦麸等放到搅拌机中…其实在这之前母亲似乎都是在用小臼一点一点地磨，但杜明贤不是没有耐心，只是觉得搅拌机效果会更好！ 将所有材料放在大锅中加菜籽油熬煮，杜明贤不禁想起了那耽误了自己几个月的浦堇红——放在嘴中一点，酸甜的滋味果然浓烈！但比起山楂却又多了些苦和涩，按甜点的标准来说确实不好吃，但作为酱料来说……好吧，也不知道除了杜青酱外，还有没有人会想到用这个做酱？ 不知不觉已经熬了十五分钟，锅里的东西已经成了介于固液态之间的粘稠之物。杜明贤尝了尝味道，发现加了浦堇红以后，果然是多了砂糖、黑糖、冰糖、醋、山楂、陈皮、无花果、糖冬瓜等各种试过的材料中都无法呈现的酸甜带苦！ “呼，还真是该庆幸……” “喵嗷！！喵呜——！！！！” 杜明贤听到警告，赶紧闭嘴！改用心里想的：还真是该庆幸在杜青酱用光前能找到这重要的原料！ 事实上，这世上所有的杜青酱，真的真的只剩小半瓶了！ 又熬了大概十分钟，杜明贤的手都酸了，却不敢也不能叫威廉进来帮忙。辛辛苦苦地将所有的酱料装到以前的瓶子里，味道到底对不对要到放在阴凉处等半天才能知道！ =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 晚上，杜明贤叫上了威廉：“这两勺杜青酱，一勺是以前的，一勺是我今天现做的，你舌头灵，帮我尝一尝味道一致吗？” 威廉挑眉：“合着你一下午都在做酱啊！我看你半天没出来还以为你出事了，结果刚一靠近你那只猫立刻跟疯了似的往我身上扑！” “是我叫它守着的。事关厨神斋的‘镇宅之宝’，原谅我。” “哈，还挺正式！行吧，不过小老板你的舌头也不错，怎么自己不尝尝？” “我…太希望成功了！而且也不知道万一不成功该怎么办，所以…” “好吧。”威廉表示理解，将两个勺子里的酱料分别品尝，抿着嘴用舌尖一点点比较味道。 “嗯…左边勺子的口感更浓郁一些，辣味更重一些；但总的来说，基本和右边勺子里的是一个味道！” “真的吗？！左边的确实是以前的，但右边这个真的没有本质上的差距！？” “相信我：只要你多放一些干椒，再多放置大概两到三天，右边的味道绝对会和左边的一样！！” “呼，太好了！！”杜明贤如释重负，甚至忍不住流出两滴眼泪。 “这么在意这个酱料吗，小老板？” “是啊！不过，并不是因为我准备靠它一辈子，而是知道今后我可以放心大胆地去做各种尝试了！！” 只要有了杜青酱当底牌，至少不会一无所有；杜明贤知道自己已经可以无所畏惧了！ =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=