开局就送金手指，知青下乡赢麻了第205章 干煸泥鳅
“我想着你会急着做出来，昨天就在水里加了一些盐。”听到林卿的问话，赵曦笑着说道，至于在水里加盐，她昨天也是想了很久才做，这还是因为她看得出来卿卿实在是不缺盐，因为家里的盐罐一直都是满的，而且卿卿用盐也非常的舍得。 “加盐，为什么要在水里加盐呀？”林卿一脸不解的向赵曦寻问道。她只知道泥鳅肚子里有很多的泥沙，需要在清水里养一下，让泥鳅将泥沙吐出来，这样做出来的泥鳅才没有土腥气。 赵曦一边将处理干净的鱼和泥鳅放在盆里一边跟林卿解释道:“加盐是为了让泥鳅尽快的将肚里的泥沙都吐干净，也可以不加，但是需要时间长一点才会吐干净。” 林卿点了点头:“哦，原来是这样呀！这个我还真不知道，我只知道需要用清水养着，不过赵曦你竟然连这个都会，我记得泥鳅可不是你们那一行的菜谱呀！” “当然不是，贵人们嫌弃泥鳅不上档次，老百姓又大多不会收拾，而且做泥鳅需要用的油也比较多，即使会收拾的也舍不得那么多的油，所以泥鳅一直都是人们挺嫌弃的一道菜，不过我师傅就好这一口，尤其是干瘪泥鳅，他就喜欢就着干煸泥鳅喝酒。”说着说着赵曦脸上露出了一抹怀念。 “那我们中午就做一道干煸泥鳅吧！让我们也尝尝你师傅最爱的下酒菜。”林卿看着赵曦脸上的那一抹怀念，于是笑着说道。 “好，看我的吧！这可是我的拿手好菜呢。”赵曦脸上露出了笑容，恨不得马上就把这道菜做出来。 “晨晨你做什么？”正说着林卿看到从外面进来的赵晨，后面还跟着赵秋和赵雨。 “我在院子里做一个烤炉，一会儿做鱼干和泥鳅干需要用。”这个昨晚她和赵曦就商量好了，赵曦猜测林卿要做鱼干，就和赵晨说，今天问一下林卿，如果要做鱼干的话，就让赵晨帮忙搭一个烤炉，刚才赵曦问林卿的时候，赵晨在一旁听到了，于是就出去找了赵秋和赵雨搬来了一些泥土。 “晨晨，你真厉害，竟然还会做烤炉？”林卿看着赵晨满脸羡慕的说道，赵晨和赵曦真是太能干了。自己会一些东西是因为有系统还可以查资料，但赵晨和赵曦却是真正的能干，会的东西还特别多。 “这是因为以前我帮曦曦做过，我也是请教了别人才会的，卿卿，可以多吃点泥鳅，泥鳅的营养价值还是很高的，对你的身体好，也对孩子好。”赵晨听到林卿夸自己，不好意思的笑了笑说道。 “吃泥鳅对怀孕的人有好处？”顾南勋听到赵晨说让林卿多吃点泥鳅，于是不解地问道。” “是的，泥鳅营养丰富，还可以作为药材使用。泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻等功效。”听到顾南勋的问话，赵晨放下手中的活，转身对着顾南勋一脸认真的答道。 “那卿卿多吃点，吃完了我再帮你捉。”其实顾南勋自己也没有吃过泥鳅，他知道有这种东西，但从来没吃过，不免有些好奇。 而且顾南勋记得村里的人也不喜欢吃这种东西，大家在河里看到泥鳅也不会去捉，他小时候见没人捉这种东西，自己也没有想着去捉，这也是恢复了前世记忆以后，才想来这泥鳅也是一道菜，于是昨天见了，他就捉回来了。 中午果然赵曦就做了干煸泥鳅，林卿看着干煸泥鳅，不禁的露出了一丝怀念，她不知道赵曦做的跟自己做的一样不，但她自己还挺喜欢吃这道菜的。 林卿迫不及待的夹了一块儿泥鳅放进了嘴里，刚出锅的干煸泥鳅，表皮金黄酥脆，咬下去“嘎吱”作响，肉质也紧实而鲜嫩，富有弹性。咸香适宜，还微微的带点辣味。越嚼越香，林卿忍不住的一口接一口的吃，简直欲罢不能。 顾南勋看着眯起眼睛吃干煸泥鳅的林卿，笑着又帮林卿夹了几筷子放在碗里。 林卿也帮顾南勋夹了一筷子说道，“南勋哥你也吃，这干煸泥鳅做的比我做的好吃的多了。” “嗯，确实好吃，怪不得卿卿喜欢吃呢？”顾南勋咬了一口干煸泥鳅，确实很美味，只是可惜了村里的人这么多年都不知道这干煸泥鳅这么好吃，如果他们知道了，可能就不会放弃这道美味了。 “好吃，真的好吃，这真的是泥鳅做的吗？”林云峰也吃的头都抬不起来，这跟他记忆中的泥鳅，简直是天差地别，他记忆中的泥鳅，一股子的土腥味儿，难吃的要死，跟他眼前的干煸泥鳅简直就不是一种东西。 “妹妹也会做吗？可以教二哥怎么做吗。”林长远看着碗里的干煸泥鳅也一脸的若有所思西北虽然物资缺乏，但泥鳅还是有的，只是跟这里的人一样大家都嫌弃这玩意儿不好吃，没有人去吃它。如果他学会了怎么做，就可以和战友时不时的打打牙祭了。 “没有问题，我一会儿将做法写出来，晚上教二哥做，二哥这几天可以多练练手。下午曦曦还要做泥鳅干，二哥要是下午不出去，也可以跟着学一学。” “泥鳅干，好吃吗？”林长远双眼放光的看着赵曦问道。 “没有干煸泥鳅好吃，不过也挺好吃的，这东西耐储存。” “行，那我下午不出去了我看看你怎么做泥鳅干。” “……” 吃完午饭，赵曦和赵晨又开始忙碌了起来，林卿也一起加入了进来跟着她们一起做鱼干和泥鳅干，林长远一边跟在林卿身后打着下手，一边认真的学着怎么做泥鳅干，看到二哥学的仔细，林卿就一边忙活着一边仔细的跟二哥讲解怎么让泥鳅吐沙，以及怎么清洗泥鳅，林长远这才恍然大悟，原来自己之前吃的泥鳅有土腥味，是因为肚里的泥土没有吐干净。 （泥鳅富含蛋白质、维生素 a、维生素 b1、铁、磷、钙等营养成分。适量食用可以补充孕期所需的营养物质，有助于胎儿的生长发育。 突然好想吃干煸泥鳅呀！真的好好吃，不知道有没有人吃过。）