厨神，烤个串引来了仙兽第496章 做布丁
“别啊！师叔，我可什么话都没说，能不能别算上我？” 最无辜的当属周兴了，他真的是躺着也中枪。 “行了，不开玩笑啦！给你们介绍几个新的小伙伴。” 相互打趣了几句后，李恒一侧身让出了身后的晴雅，林诗琪。 大家都是年轻人，相互之间也没有什么隔阂，简单交谈过后，便成了朋友。 简简单单的欢迎仪式，很快就结束了，一行人在江湄的带领下，进入了灵植宗。 几分钟后，便抵达了宗主府旁边的，山顶小院。 “啧啧！这山，这院子，还真有一种，回到了小厨峰的亲切感。” 进到小院后，看着里面的布局，逍遥子不禁感慨道。 这要是再给他整一个，可以钓鱼的湖泊，那就真的齐活了。 “诸位先坐一会儿，我这去给你们泡茶。” 等到大家都落座后，李恒吩咐学徒们，将提前准备好的，各种灵果和小吃，端上来招待大家。 “我说贤侄啊！这泡茶就不必了吧？咱在小厨峰天天都喝这玩意儿，能不能给我们换点新花样？” 鹿玄端着一个果盘，怀里抱着鹿小小，他一边炫着盘子里的东西，一边跟李恒建议。 “对对对！茶什么时候都能喝，咱们可是好久都没尝过，老弟你的手艺了！” 宋青峰也附和了鹿玄一句，悟道茶本就出自他们天一道宗，所谓的珍贵，只是对于外人来说的。 他们来灵植宗，可不是为了喝茶的。 “额，好吧！那你们稍等一下，我去整点大家都没吃过的新鲜玩意来？” “这才像话嘛！赶紧去，赶紧去！” 逍遥子摆摆手，催促道。 李恒点了下头，转身就进了厨房。 现在还不到吃饭的时候，做菜不太合适，他打算先做一些，零食小吃之类的东西。 不久前做的明胶，应该已经成型，李恒打算用它们做一些水果布丁。 另外宋青峰一见面，就跟他说想吃辣条，这个倒是可以交给田修去做。 来到厨房后，李恒先从冰箱里取出，存放明胶的模具查看。 如他料想的一样，明胶已经凝固成了一整块。 正常情况下，明胶应该是无色透明的状态，而李恒做的这块，却是乳白色的。 这主要是因为，他的制作过程比较粗糙，所以里面还混着一些杂质。 李恒还知道另外一种制作明胶的方法，就是直接将猪皮放到锅里，用水进行长时间的熬煮。 等到猪皮被煮的软烂后，再捞出来，锅中剩下来的浓稠汤汁，就是明胶溶液了。 将这种溶液盛出来，自然冷却后，就会变成杂质更少，更加接近无色透明的明胶。 第二个方法的缺点就是，熬煮需要的时间太久，最少都得花费两个时辰以上。 或许以后等他空闲的时候，可以试试看。 李恒从模具中取出做好的明胶，放到砧板上。 用刀切下一根细条，打算检验一下效果。 捏住两端，用力扯了几下，长条的明胶就像皮筋一样，被拉的老长都没断开。 一松手立马又恢复了原样，弹性十足，就是李恒想要的东西。 既然有了明胶，下面就该正式开始做布丁了。 布丁的做法很多，按照制作材料来分的话，大概有这么几种：牛奶布丁，鸡蛋布丁，巧克力布丁、水果布丁等等。 而他今天要做的，是将第一种和最后一种，结合到一起的，牛奶水果布丁。 李恒从纳戒里取出了好几桶牛奶，得亏他每天都会存一些牛奶，要不还真不够外面的二十多号人吃的。 首先将牛奶全倒入锅中，在往里加一碗白糖，半盆淡奶油，最后是一小块的明胶。 这其中明胶的作用，就是增加布丁的凝固效果，同时也赋予布丁，更加顺滑的口感。 加完明胶后，开中小火熬煮，还要用勺子不停的搅拌锅中牛奶。 直至白糖和明胶完全融化，牛奶开始微微沸腾时离火。 接下来将煮好的布丁原液，倒进空的水杯中。 “用这么小的杯子，吃起来是不是不过瘾呢？” 李恒将几十个杯子，摆到灶台上以后，突然就想到了这个问题。 “嗯，我觉得峰主说得对！要不直接用碗吧？” 旁边正在做辣条的田修，深以为然的点点头，并建议李恒道。 “好吧！管它美观不美观的，吃的过瘾才是硬道理。” 李恒听取了田修的建议，一挥手将水杯换成了一排大碗。 按个将大碗装满，又细心的撇掉上面的浮沫，这样做出来的布丁，表面才会更加平滑。 做完以上这些，李恒又洗了一些不同的水果。 切成丁以后，再加入到大碗之中。 为了让布丁溶液，更快的凝固成布丁，最常见的做法就是放入冰箱内冷藏。 等到碗里的温度降至常温以后，李恒便将它们全塞进了冰箱里。 然后又布了个阵法，稍微提提速，正常情况下，要冷藏一个多时辰才可以。 外面的客人们，估计是等不了这么久的，既然有更快捷的办法，李恒就没有不用的道理。 等了十多分钟后，李恒再次打开冰箱瞅了瞅，大碗里装的布丁，已经定型，可以食用了。 牛奶水果布丁 又花费了几分钟，将二十多碗布丁，摆放到托盘里，一共码了两层。 “让诸位久等了，好吃的来喽！” 端着托盘，走出了厨房。 “哗啦！” 原本正在聊天的众人，在听到李恒的吆喝声以后，立马一拥而上，将李恒围了起来。 “贤侄真是让我们好等啊！” 李恒淡淡一笑，他就猜到会有人等不及，还好他用了阵法加速，要不这会儿该有人，直接去厨房催他了。 “大家请吧！” “哈哈，先让老夫瞅瞅，会是啥没吃过的东西。” 逍遥子率先端过一碗，其他人的动作也不慢，很快院子里的大家，就都人手一碗布丁了。 “这？看起来怎么有些像豆花呢？” 宋青峰光看布丁的外形，还是有些疑惑的，不过他还是决定先尝尝看。 “嗯！！不错！不错！这玩意吃起来香甜可口，可比豆花好吃多了！” 尝完一口后，宋青峰的眼神都明亮了许多，果然还得是李恒啊！ 像这种新奇的玩意，他的那帮子学徒们，单靠自己肯定是做不出来的。