厨神，烤个串引来了仙兽第372章 鱼豆腐好了
“这个是绞肉机啦。” 李恒满足两小只的好奇心道。 这台异界版的绞肉机，也是出自齐鸣师兄之手。 上次吃过饺子后，李恒因为嫌弃剁馅儿太麻烦，过后特意去找齐鸣，打造的厨具。 由于李恒他们吃过一次饺子后，到现在还没有，吃第二次的想法。 所以这个东西，一直都被丢在角落里吃灰。 今天可算是有它的用武之地了。 这台绞肉机的构造，也是简单之极。 外面是一个带盖儿的，透明材质的罐子，里面是可以高速旋转的刀片。 至于动力方面，有两种模式，一种是灵石驱动，另一种是用手摇的。 李恒没有麒麟臂，也不在乎这一两块灵石， 所以他果断掏出一块灵石，镶入绞肉机底部的凹槽里。 盖上顶部的盖子后，一摁开关。 “嗡~嗡~” 有了动力后，内部的刀片，如李恒料想的一样，快速旋转了起来。 “不愧是齐鸣师兄啊！做出来的东西，还真是好用呢！” 检查了一遍手里的机器后，李恒隔空夸赞齐鸣道。 重新将盖子打开，然后将切成小块的鱼肉，倒入绞肉机中。 接下来李恒又开始制作，搅打鱼肉会用到的调味品。 葱姜切碎后，放入碗中，加入清水搓一搓，就做成了一碗简易的葱姜水，放到一旁备用。 再来一小把花椒，用开水泡上几分钟，这样就得到了一碗，简易的花椒水。 “差点儿忘了，还少了点儿东西！” 前期准备工作完成后，李恒又想起，可以再往里加几个虾仁，以增加鲜味儿。 “小小，你赶紧去山下的池塘，抓几只碧纹虾回来，我有急用。” 李恒还有其它事要做，跑腿这种事，就只好由两小只代劳了。 “李恒哥哥，你是不是唱歌，把脑子唱坏啦？咱们现在又不在小厨峰，我们上哪儿去给你捉虾呀！” 鹿小小动都懒的动，只是给了李恒一个鄙夷的眼神，让他自己去体会。 “啪！” 李恒一拍自己的额头。 “呵呵，看来我是真的有些糊涂了！” 在鹿小小的提醒下，他才反应了过来。 “李恒哥哥，你忘啦？咱们还有这个小东西呢。” 小赤一把将地精，提溜到面前，晃了晃说道。 对啊！差点儿将这株行走的味精搞忘了。 “怎么？又到了用本大爷的时候啦！” “哎呀呀！看看你们这一个个的吃货，关键时刻还得靠本大爷啊！” “嚯～嚯～嚯～” 地精将两根须子，抱在胸前，不屑的看着众人，放肆大笑道。 “小东西，你挺嚣张啊！” “最近我吃的肉有些多了，需要吃点儿素解解腻，我看你就很不错！” 小赤忍不了了，抓住地精就要往嘴里送。 “啊～～” “喂喂，咱们可是说好不动嘴的，你这小丫头，怎么出尔反尔啊！” 眼看自己的身体离，小赤的嘴巴越来越近，地精一边拼命挣扎，一边叫喊道。 虽然小赤并不能给它，带来什么实质性的伤害，但是被牙咬也不是什么，能令人愉悦的感觉。 “李恒小子，快救我，快救救我啊！” “你也不想一会做出来的东西上面，全是这丫头的口水吧？” 小赤没有被说动，地精只好去求助李恒。 “行了，别给自己加戏了！” 李恒也觉得地精的话，还有那么几分道理，便从小赤手中抢过了地精。 “小赤先别玩儿了，要不一会儿该耽误咱们干饭的时间了。” “哦！” 小赤原本还想着，再从李恒手中夺回地精。 但是一想到李恒说的后果，她就立刻放弃了这个打算。 天大地大，干饭最大！ 这是身为吃货的终极信仰，是永远都无法撼动的。 李恒握住地精，将其伸入绞肉机中，使劲儿和弄了几圈。 “轻点！轻点，小心刀片，别刮着本大爷！” “哎呦！哎呦，我怎么感觉有点儿头晕了！” 即使是被李恒握在手里，地精也没有一刻是消停的，跟个话痨似的，叭叭个没完没了。 李恒都懒得跟地精搭话，用完后赶紧把它丢了出去。 给鱼肉提鲜过后，李恒又往绞肉机里，加了一勺葱姜水和花椒水。 盖上盖，拨动开关，先将鱼肉打成泥状。 嗡嗡声再次响起，几个呼吸过后，机器中的鱼肉，逐渐变成了比较细的碎肉。 这时候需要先停下机器，再往里加入适量的花椒水和葱姜水。 这一步骤，需要反复操作三次，目的是为了让鱼肉和调料充分结合。 三遍过后，再次打开盖，加入盐，胡椒粉，醋，最后再打入两个鸡蛋。 继续搅打，直至里面的碎鱼肉，全部变成鱼泥。 为了增加鱼豆腐的粘稠性，也为了吃起来更加q弹好吃，还需要往鱼泥里掺杂一些淀粉。 然后继续用绞肉机，搅打鱼泥，直到鱼肉和淀粉充分融合在一起。 现在还需要一个模具，用作定型之用。 这次李恒用的是，一个四四方方，只有一面开口的铁盒子。 先在模具内部刷上一层油，以方便后续脱模工作。 打好的鱼泥，放入模具中，尽量用铲子将其表面抹平并压实。 在灶台上架好蒸笼预热，等到蒸笼里开始冒水气儿后，再放入装满鱼泥的模具。 盖好蒸笼，用中火蒸一炷香时间后，取出晾凉。 再次取出时，模具中的鱼泥，已经变成了一整块。 “吸溜！怪不得李恒哥哥要叫它鱼豆腐，除了闻起来不像豆腐，看着可太像了。” 鹿小小往回吸了吸，已经拉丝的口水，说道。 尽管大家已经看不到，鱼肉的本来面目了。 但这浓浓的鱼香味儿，还在不停的挑拨着众人的味蕾。 稍微晾凉一些后，李恒将整块的鱼豆腐，从模具中取出。 再将其改刀，切成四四方方的小块儿，长宽高约两指即可。 “李恒哥哥，我们能尝一个吗？” 两小只已经有些等不及了。 “给！” 李恒挑出两块鱼豆腐，丢给两小只道。 虽然现在的鱼豆腐，还属于半成品，不过尝一尝味道还是没问题的。 打发完两小只以后，李恒拿出平底锅，在锅底铺上一层薄油。 用小火将鱼豆腐煎至表面金黄，煎的时候，要勤翻面，六个面都要照顾到。 鱼豆腐好了。 怎么感觉这张图，不怎么诱人呢！ 李恒做的鱼豆腐，用的都是真材实料，而且还没有任何添加剂。