四合院：咸鱼的美好生活第1989章 打擂台
正阳门 胖子迈着轻快的步伐，脸上却挂着几分得意的笑，一回到饭馆儿，阎解成就迫不及待地迎了上来：“胖子，傻柱都跟你说什么了？那家伙没给你什么好脸色吧？” 胖子嘿嘿一笑，那笑容里藏着几分快意：“他想让我去帮他？哼，他想得美！我又不是他养的狗，随叫随到，呼之则来挥之则去，我现在也是大厨了，不比他傻柱差多少，他还想以前一样使唤我？门儿都没有。” 阎解放在一旁，眼神阴郁地插话道：“这傻柱还真是固执，明明饭馆一天没几个客人，还非要死撑着，这是要跟我们耗到底啊？” 阎解成冷笑：“他一天不走，咱们就一天别想安心赚钱，必须尽快想办法把他赶走。” “是啊，哥，总这么卖低价菜，咱们根本赚不到什么钱。” 阎解放神情郁闷道：“我算了一下儿账，如果继续这样下去，月底咱们怕是要亏上一百多块，这可不是小数目。” 阎解成闻言，眼中闪过一抹狠厉：“亏不了！胖子，从今天起，咱们的菜量再减少一些，油嘛，本来能用五遍的，咱们争取用六遍，这样成本还能再压一压，解放，你傍晚的时候去菜市场，专挑那些便宜处理的菜买，哪怕是蔫了的、被虫子咬过的也没关系，反正咱们后厨手艺好，处理一下儿，炒熟了看不出来。” 胖子拍着手笑道：“还是老板您会做生意，这招儿高，我看傻柱跟您斗，那就是鸡蛋碰石头，自找没趣。” 阎解成得意地摆了摆手：“别拿我跟那个傻子比，掉价儿，他傻柱，不过是个没脑子的厨子罢了，哪里懂得什么经营之道。” 阎解放突然打断了他们的对话：“别光顾着聊了，赶紧干活儿吧，现在都三点了，再过一会儿就该上客人了。” 阎解成点点头，转身对胖子吩咐道：“去厨房忙吧，切记要控制菜量，油能少放就少放，亏本儿的买卖咱们不能做。” 胖子应了一声：“得勒，您就瞧好儿吧。” 然而，命运似乎总爱开玩笑。 正当阎家兄弟乐呵呵的准备迎客时，秦淮茹在四点钟的时候，在柱子饭店的门口贴上了一张醒目的告示：“回馈新老顾客，所有菜品，一律六折！” 这突如其来的变化，如同一颗炸弹，炸的阎家兄弟头晕眼花。 阎解成站在自家饭馆的门口，望着对面柱子饭店门前逐渐聚集的人群，脸色难看到了极点。 没想到这傻柱还真敢降价！ “这傻柱，真是疯了！” 阎解成咬牙切齿地说道，眼中闪烁着愤怒的火光。 阎解放脸色难看道：“他这是要跟咱们打擂台啊，这样下去，别说赚钱了，咱们怕是要赔得血本无归。” “不行，我们不能干瞅着。” 阎解成猛地一拍桌子，眼神中闪烁着决绝的光芒：“他降咱们也降，他打六折，咱们打五折，我就不信打不死他，他狠，咱们更狠，我就不信，他傻柱能撑得住！” 阎解放脸色难看道：“也只能背水一战了！” 而此时的柱子饭店内，傻柱正满头大汗地站在灶台前，手中的铲子翻飞，一道道色香味俱佳的菜肴被迅速端上了餐桌。 这开店真的离不开人气，现在人多了，干活儿都有劲儿。 可惜，就是不赚钱。 秦淮茹忙的脚不沾地，不时为客人送上茶水，不时要传菜，忙里又忙外，真是一个贤内助。 易中海看着越来越多的客人，心里有些不是滋味。 人越多，他们可能赔的越多，不能这么干。 收拾了一桌空荡荡的盘子，易中海脸色沉重的走进了后厨：“柱子，不能再这么干了，这样客人越多，咱们亏得越多。” 傻柱闻言，眉头紧锁：“一大爷，不这么干怎么办？” 易中海叹了口气，沉吟片刻后，缓缓说道：“价格降了，咱们的成本也得跟着降，不是让你偷工减料，但菜量可以适当减少一些，你看，现在每盘菜都堆得满满当当的，其实很多客人根本吃不完，浪费了不说，还增加了咱们的成本。” 傻柱一听，眉头皱得更紧了：“减少菜量？这客人能乐意吗？他们吃少了，肯定会觉得咱们不实在。” “花多少钱吃多少菜，这是天经地义的事。” 易中海耐心解释道：“而且，我也不是让你一下子把菜量减少一半，你减少个五分之一、四分之一，盛菜的时候稍微弄得浮囊些，看起来还是满满当当的，客人不仔细瞧是看不出来的，就算看出来了，他们花这么少的钱，吃到这么多的菜也不吃亏。” 傻柱笑道：“姜还是老的辣，听您的，咱们也不能一直这么赔本赚吆喝。” 于是，傻柱开始悄悄调整菜量，以前炒三盘菜的食材，炒出来五盘。 客人多了，什么样的人都有。 有精明计较的食客开始抱怨：“这菜怎么回事儿？分量怎么这么少？喂猫呢？有你们这么做生意的吗？缺斤短两！” 面对客人的不满，秦淮茹第一时间站出来，又是道歉又是解释：“真是对不住，后厨太忙了，菜的分量控制得不是很准，这样，我送您一瓶北冰洋作为补偿，您看行吗？” 客人听了这话，再想想这家饭馆的菜味道不错，价格也便宜，自己花的钱比在别家少了不少，就接受了，白得一瓶汽水，算是心理上有了一些安慰。 忙碌了一晚，当最后一桌客人也离开后，秦淮茹和易中海终于有时间坐下来，仔细核算当天的账目。 结果，亏损七块六毛钱，而这还仅仅是食材的成本，没有算上今天的房租、水电等其他开支。 秦淮茹满脸苦闷道：“不能这么干，这么干下去，一个月得亏多少钱啊？” 易中海神情凝重道：“阎家兄弟那边儿不涨价，咱们确实也没法轻易提价，要想留住客人，又不至于亏得太狠，只能从食材上下功夫了。” 傻柱瞪大了眼睛：“您的意思是让我用烂菜叶炒菜？这么缺德的事儿我可不干。” “我没让你用烂菜叶子炒菜。” 易中海打断了傻柱，意味深长的说：“我想的是，咱们可以自己去乡下，直接从农民手里收购蔬菜，这样一定比去菜市场卖菜便宜，成本自然就降下来了。” 秦淮茹闻言，面露难色：“这个主意倒是不错，可咱们饭馆就这么几个人，哪里分得出人手去乡下收菜啊？” 易中海沉吟片刻：“我去乡下收菜，你堂妹秦燕茹不是一直想在城里找个活干吗？让她来饭馆帮忙，工钱可以少开一些。” 傻柱一听，眼睛顿时亮了起来：“秦燕茹那姑娘我见过几面，身体好，手脚勤快，绝对是个干活的好手。” 秦淮茹虽然心中仍有顾虑，但看着易中海和傻柱那期待的眼神，最终还是点了点头：“也只能这样了，我这就给村里打电话，让燕茹过来帮忙几天。”