我在年代文里混日子第106章 做豆腐
听到两个妹妹的告状也是有点不好意思了，自己确实是很久没陪大家了，来了白鹭才知道自己是井底之蛙，好在现在还有时间，看来以后不能闭门造车，还得多陪陪家人。
几十斤豆子分别用木桶脸盆装水泡了一晚上，所以大早上万英就拉着几个女儿帮忙，孩子大了以后能帮上很多，胡家也不是啥都不让她们做的那种。
“妈，这亏得院子够大够你折腾，要不这么多东西怎么弄！”
胡言看着满地的东西都没地方落脚，也是无语极了，就因为前几天胡禾说了嘴想吃豆腐了，几个孩子说想吃豆浆，这不性急的一家人就开始造了。
“你别说，这里太无聊了，要不是你妈还能做点吃食，那得多憋屈呀，你让我做的健康检查和健康证都好了，还有那个许可证，等会你们帮我一起复印挂起来……”
很久之前胡言就说了做吃的最好体现自己的健康情况，而且有证可查，这样大家吃起来也放心，这不以前量小也无所谓，现在量越来越大了，听了胡言的话万英都是定期去检查的。
也是因为万英主动办证，所以后续合作越来越多，苏祖公司就是很大的合作商，一个是味道真的很不错，一个是知情知趣讲卫生，有些人还给她介绍更多途径，现在院子里堆满了盆盆罐罐。
“这些豆子可都是我精挑细选，都泡了一晚上，我们早点弄还能早点吃上，豆浆豆腐脑豆腐可都好吃的很，晚上给你们煎豆腐，做豆渣饼……”
“妈呀，说的我流口水了，炒豆腐渣也很不错，配粥也是一绝，亏的老妈你现在能挣钱，要不这油都买不起了……”
胡兮帮着扶着袋子，万英把豆子放到磨盘上，这个磨盘胡禾给组装了下，弄了个电动的磨盘，要不一群女的也搞不来，这不现在弄的风生水起。
可别管什么纯手工，电动的效率多高呀，刷刷的汁水都给磨出来了，要不今天大家可都吃不上呢，万英就觉得这电动磨盘最喜欢了。
磨豆子这里加了点芝麻，水和豆子一比九的比例，水只能多不能少，其实加花生也好吃，但是胡言花生过敏呀，反正就这样都豆香味十足，把大家馋的不行。
把豆渣过滤出来，撇去浮末，倒入锅里煮，边煮边搅拌，沸腾后再小火煮几分钟，院子里豆香味逐渐浓厚，门外都能听到有人问谁家磨豆浆呢。
然后适量比例的卤盐用水化开，以前都是用石膏点豆腐，现在这里找不到就用卤盐，速度还快呢，顺时针搅拌，慢慢的出现豆花了。
胡妈妈手快的每人一碗，伴着小料吃起来，胡家没有啥咸甜口，以前大多都是咸口味，和苏家认识以后甜的都可以，这不一点点紫菜葱花盐就很好吃了，原汁原味的豆花让大家更期待成品。
剩余的静止放置，用棉布包裹，新做的模板压住，上面放着石头，把水分压出来，一个小时就差不多好了，豆腐也成型了。
花了半天的时间才把所有的黄豆做完了，做好了足够用的豆腐，豆浆留了点给胡禾，豆渣都炒菜了，味道美极了。
然后一群人就转战厨房做各种美食去了，反正等胡禾下班回家，老婆孩子都挺着肚子心满意足的很。